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腊八粥的来源有两种传说，其中一种说法认为腊八粥起源于中国北方，尤其是山西地区的饮食风俗。相传，在古代，腊八节这一天，人们会用各种谷物、豆类、果仁等煮成粥，以祈求来年五谷丰登、家庭和睦。

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另一种说法则认为腊八粥起源于佛教。相传，佛教创始人释迦牟尼在修行期间，经历了六年的苦行，最终在腊八这一天得到了顿悟。为了纪念这一事件，佛教徒们在腊八这一天会煮粥供佛，后来这种习俗逐渐流传开来，形成了腊八粥的风俗。

综合来看，腊八粥的来源可能与山西地区的饮食风俗和佛教文化都有关系。

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