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腊八粥是中国传统的小吃，起源于中国北方，尤其在北方地区非常流行。关于腊八粥的起源，有几种说法：

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1. **佛教传说**：相传腊八粥起源于佛教。佛教认为腊月初八是释迦牟尼佛成道日，为了纪念这一天，信徒们会煮腊八粥供佛，后来逐渐演变成民间习俗。

2. **民间传说**：另一种说法是，腊八粥起源于古代的腊八节。腊八节是农历十二月初八，古人认为这一天煮粥可以驱邪避灾，保佑家人平安。

3. **历史记载**：在宋代，腊八粥已经成为民间习俗，并在明清时期广泛流传。

总之，腊八粥是中国传统的小吃，其起源与佛教和民间习俗都有关系。

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