店铺老板的名字通常不会公开，除非他自己愿意分享。在称呼店铺老板时，以下是一些好听且礼貌的称呼方式：
1. 老板（简单直接，适合大多数场合）
2. 店长（正式一些，适合规模较大的店铺）
3. 先生/女士（更加尊敬，适合所有年龄和性别的老板）
4. 老板娘（如果店铺老板是女性）
5. 老板您（更加礼貌，适合初次见面或正式场合）
6. 大哥/大姐（如果老板年纪稍长，比较亲切）
7. 老板好（在交谈时使用，表示尊重）
选择合适的称呼时，可以根据店铺的类型、老板的性格以及你与老板的关系来决定。
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