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正月初七在潮汕地区被称为“人日”或“人胜节”。这一天是农历新年的第七天，也是中国传统的节日之一。根据民间传说，正月初七是人类的生日，因此这一天人们会举行各种庆祝活动，以祈求新的一年里人丁兴旺、身体健康。

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在潮汕地区，人日的习俗包括：

1. 祭祖：人们会在这一天祭拜祖先，以示对祖先的尊敬和感恩。

2. 吃“七宝饭”：这是一种用七种不同的食材（如花生、莲子、红枣等）煮成的米饭，寓意着五谷丰登、生活美满。

3. 穿新衣：人们会穿上新衣服，以示新的一年从头开始。

4. 祈福：年轻人会到寺庙或神庙祈福，希望新的一年里能够顺利、平安。

这些习俗反映了潮汕地区深厚的文化底蕴和独特的民间信仰。

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