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苕粉，又称红薯粉、地瓜粉，是一种传统的淀粉制品，主要原料是红薯（又称地瓜、甘薯）。苕粉起源于中国，具体来说，它的起源可以追溯到中国南方地区。

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苕粉的历史悠久，早在宋代就已经有关于红薯种植的记载。到了明清时期，红薯的种植范围逐渐扩大，尤其是在南方地区，红薯成为了重要的粮食作物之一。随着红薯种植的普及，人们开始利用红薯制作各种食品，其中就包括苕粉。

苕粉的制作工艺经过长时间的演变，逐渐形成了独特的风味和口感。它不仅在中国南方地区广受欢迎，还远销到世界各地，成为国际市场上受欢迎的淀粉制品之一。

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