冬至吃饺子是中国传统的习俗，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
### 来历
1. **古代祭祀习俗**：在古代，冬至被视为重要的节气之一，有着“冬至大如年”的说法。古人认为，冬至是阴气最盛、阳气初生的时刻，因此在这一天进行祭祀活动，以祈求来年五谷丰登、家庭平安。
2. **饺子形状的象征**：饺子形状像耳朵，古人认为冬天天气寒冷，耳朵容易冻伤，吃饺子可以保护耳朵，避免冻伤。因此，冬至吃饺子有“补耳朵”的说法。
3. **纪念医圣张仲景**：相传东汉时期，医圣张仲景在冬至这天看到许多百姓因寒冷而耳朵冻伤，于是他发明了一种叫做“祛寒娇耳汤”的药物，用羊肉、辣椒等食材熬制，并剪成耳朵形状的“娇耳”，给百姓服用。后来，人们为了纪念张仲景，便在冬至这天吃饺子。
### 风俗
1. **包饺子**：在冬至这天，家人会一起包饺子，寓意团圆和和谐。包饺子时，还会在馅料中加入各种寓意吉祥的食材，如白菜、韭菜、虾仁等。
2. **吃饺子**：冬至当天，家人会围坐在一起，共同享用热腾腾的饺子。吃饺子时，还会配以各种调料，如醋、蒜泥、辣椒油等。
3. **赠送饺子**：在一些地区，人们还会在冬至这天互相赠送饺子，以表达祝福和关爱。
4. **冬至习俗活动**：除了吃饺子，一些地方还会举行舞龙、舞狮、放鞭炮等庆祝活动，以祈求来年好运。
总之，冬至吃饺子是中国传统文化的重要组成部分，不仅体现了人们对美好生活的向往，也传递了家人之间的关爱和祝福。
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