清明节是中国传统的祭祀节日，通常在每年的阳历4月4日至6日之间，具体日期根据农历而定。以下是对您提问的解答：
### 为什么清明节早上扫墓？
1. **时间选择**：清明节早上扫墓主要是为了赶在阳光初升之时，象征新的生机与希望。同时，早上气温较低，可以避免烈日暴晒，使扫墓活动更加舒适。
2. **传统习俗**：根据传统，清明节是祭祖和纪念祖先的重要日子，早上扫墓可以表示对祖先的尊敬和怀念。
3. **时间安排**：早上是大多数人休息的时间，扫墓活动安排在早上，便于大家参与。
### 为什么清明节不能吃肉？
1. **祭祀习俗**：在清明节期间，人们通常忌讳吃荤腥食物，因为肉类被认为是带有血腥味的，而清明节主要是为了纪念祖先，保持祭祀的纯洁和庄严。
2. **饮食禁忌**：有些地方的传统认为，吃肉会冒犯祖先，因此在这一天选择素食以表示对祖先的尊重。
3. **健康考虑**：清明节正值春季，气温逐渐升高，人们认为素食有助于身体健康，避免油腻和生冷食物。
需要注意的是，这些习俗和禁忌在不同地区和不同家庭中可能有所不同，上述解释仅供参考。随着时间的推移，一些习俗也在逐渐发生变化。
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