福建地区在秋分之后，天气通常会逐渐转凉，但具体是否还热，还要看当年的气候情况。秋分是二十四节气之一，标志着秋季的开始，这时候中国大部分地区的气温开始下降，但福建属于亚热带气候，秋分后的气温可能仍然相对较高，尤其是沿海地区。
至于福州立秋时节的传统小吃，福州有很多特色美食，以下是一些立秋时节可能会吃到的传统小吃：
1. **鱼丸汤**：福州鱼丸以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名，是福州的传统名菜之一。
2. **福州拌面**：用特制的福州面拌上各种调料，简单却非常美味。
3. **鼎边糊**：一种用米浆制成的汤，味道鲜美，营养丰富。
4. **扁食**：类似饺子的一种小吃，有肉馅和蔬菜馅两种，立秋时节是吃扁食的好时节。
5. **芋泥**：一种用芋头做成的甜品，口感软糯，是福州的特色甜品之一。
当然，立秋的传统习俗各地有所不同，福州地区的立秋习俗可能还会包括吃鸭肉、南瓜等，这些都是立秋时节的传统美食。
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