搓圆子，也就是搓成圆球状的食材，是中式烹饪中常见的做法之一。这里为您提供两种常见的搓圆子的做法：一种是制作肉圆子，另一种是制作素圆子。
### 肉圆子做法：
**食材**：
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1个（打散备用）
- 姜末 1小勺
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 1小勺
- 香油 适量
- 面粉 少许
**做法**：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入打散的鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、酱油和香油，朝一个方向搅拌均匀。
2. 拿起一小块肉馅，用手指揉搓成球状，重复此过程直至肉馅用完。
3. 将搓好的肉圆子放在盘子里备用。
### 素圆子做法：
**食材**：
- 面粉 200克
- 青菜（如菠菜、白菜等）200克
- 竹笋 50克
- 胡萝卜 50克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 香油 适量
- 水 适量
**做法**：
1. 将青菜洗净切碎，用开水焯水后捞出，挤出多余水分。
2. 将胡萝卜、竹笋洗净切碎。
3. 把所有材料（包括面粉、鸡蛋、盐、香油）放入大碗中，加入适量水，揉成一个光滑的面团。
4. 将面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成圆片。
5. 在圆片中间放上适量的菜馅，用双手将面片包成圆球状。
6. 重复以上步骤，直到所有面团用完。
**烹饪方法**：
搓好的圆子可以用不同的方法烹饪，如：
- 蒸：将圆子放入蒸笼中，用大火蒸约15分钟。
- 炖：将圆子放入锅中，加入足够的清水或高汤，加入适量的调味料，如盐、酱油、姜片等，煮至熟透。
- 煮：将圆子放入锅中，加入足够的清水或高汤，用大火煮开后转小火煮至熟透。
以上就是搓圆子的基本做法，您可以根据个人口味调整食材和调味料。
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