端午节是我国传统的节日，在这一天，人们通常会吃粽子、喝雄黄酒、佩戴香囊等。以下是一些建议，以确保端午节期间的饮食安全：
1. **选购粽子**：
- 选择正规厂家生产的粽子，查看包装上的生产日期、保质期等信息。
- 检查粽子的外观，如粽叶颜色鲜艳、无霉变，且粽子形态饱满、无破损。
- 购买散装粽子时，注意观察周围环境是否清洁，避免购买暴露在外的粽子。
2. **制作粽子**：
- 使用新鲜、干净的食材。
- 保持制作环境的清洁，防止食品受到污染。
- 食材处理前要彻底清洗干净，尤其是糯米等主食原料。
- 注意生熟分开，避免交叉污染。
3. **粽子储存**：
- 粽子最好在阴凉通风处储存，避免阳光直射和潮湿。
- 未食用完的粽子应尽快冷藏或冷冻保存，并尽快食用。
- 冷藏保存的粽子最好在3-5天内食用完毕，冷冻保存的粽子应在0℃以下储存，并在保质期内食用。
4. **食用注意事项**：
- 粽子不宜一次性食用过多，特别是老年人、儿童、肠胃功能不佳的人群。
- 热食更安全，生食或冷食可能导致食物中毒。
- 避免食用发霉、变质、口感异常的粽子。
5. **雄黄酒**：
- 雄黄酒有一定的毒性，不建议直接饮用。
- 如果有特殊需求，请在医生指导下使用。
6. **其他食品**：
- 节日饮食要适量，避免暴饮暴食。
- 选择新鲜、安全、卫生的食品，避免食用过期、变质、有毒有害的食品。
- 注意饮食卫生，饭前便后要洗手，防止病从口入。
通过以上措施，可以确保端午节期间的饮食安全，度过一个快乐、健康的节日。
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