贵州清明节的美食主要包括以下几种：
1. **青团**：青团是贵州清明节的传统食品，是用糯米粉和青草（如艾草、麦苗等）混合制成的，外皮是绿色的，内有豆沙、肉馅等不同的馅料。
2. **清明粿**：清明粿是贵州地区流行的特色小吃，通常是用糯米粉和米粉混合，包入不同的馅料，如豆沙、莲蓉、猪肉等，蒸熟后食用。
3. **艾粑粑**：艾粑粑是用艾草和糯米粉混合制成的，口感清香，有独特的艾草香味。
4. **清明粑粑**：与清明粿相似，清明粑粑也是用糯米粉制成的，外皮软糯，内馅多样。
5. **糯米饭**：在贵州，清明节期间人们也会制作糯米饭，用糯米和各种食材（如腊肉、豆干等）一起蒸煮，风味独特。
6. **清明酒**：贵州的一些地方还有制作清明酒的习俗，这是一种用糯米和酒曲发酵而成的酒，具有独特的香气和风味。
这些美食不仅美味，而且富含地方特色，体现了贵州人民对清明节的传统习俗的尊重和传承。
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