清明节是中国传统的节日之一，又称踏青节、寒食节等，在北方和南方都有独特的饮食习惯和食物。
**北方清明节的食物：**
1. **青团**：在北方尤其是江浙一带，青团是清明节的传统食品。它用糯米粉和麦苗或青草汁混合制成，内馅有豆沙、花生等。
2. **寒食**：寒食是清明前一天，北方有的地方有吃冷食的习惯，比如凉粉、凉面等。
3. **艾叶食品**：在清明节期间，北方一些地区会用艾叶制作食品，比如艾叶饼、艾叶糍粑等。
4. **水饺**：虽然水饺在北方并不特定于清明节，但在这个节日中也是常见的食物之一。
**南方清明节的食物：**
1. **青团**：南方，尤其是江浙一带，青团也是非常受欢迎的。
2. **艾粑粑**：在四川、湖南等地区，人们会用艾草制作艾粑粑，这是一种用糯米粉和艾草汁混合做成的食品。
3. **糯米饭**：在福建、广东等地，人们会用糯米制成糯米饭，常常搭配腊肉、腊肠等。
4. **清明粿**：在广东、广西等地，人们会用糯米和粳米混合制成清明粿，通常以豆沙、花生馅为主。
5. **艾叶粑粑**：类似于艾粑粑，是用艾叶和糯米制成，常见于四川等地。
无论南北，清明节的饮食都带有一定的时节特点，比如使用春季节的绿色食材，寓意着生机与新生。同时，也体现了人们对先人的怀念和对生活的尊重。
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