腊八节是中国传统节日之一，通常在农历腊月初八这一天庆祝，主要活动包括祭祀祖先、吃腊八粥等。以下是一些腊八节常用的食材：
1. 糯米：用于制作腊八粥和各种糯米食品。
2. 红豆：可以用来煮粥或者做甜品。
3. 红枣：既可以加入腊八粥，也可以做糕点。
4. 莲子：有补脾益肾、养心安神的功效，常用于煮粥或甜品。
5. 花生：提供蛋白质和脂肪，常与糯米混合煮粥。
6. 桂圆：有滋补养血的作用，可以加入腊八粥中。
7. 枸杞：有滋肝补肾的效果，也是腊八粥中常见的食材。
8. 白糖：用于调味，增加甜味。
9. 汤圆：有的家庭会用汤圆代替部分食材，以增加节日的气氛。
10. 桂花：用于制作桂花糖，也可以加入粥中增加香气。
除了以上食材，有些地方的腊八节还会加入其他应季的食材，如玉米、小米、红豆、黑米、核桃、葡萄干等。总之，腊八粥的食材种类多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
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