广东人在除夕这一天会准备一顿丰盛的年夜饭，寓意着团圆、富贵和好运。以下是一些常见的广东除夕菜谱：
1. 饺子（又称“更岁饺子”）：
- 饺子寓意财富满满，因为“饺子”在粤语中与“交子”（金钱交换）谐音。
2. 鱼头豆腐煲：
- 鱼（“余”音）代表着年年有余，豆腐寓意着白头偕老，是必不可少的菜品。
3. 腊味合蒸：
- 腊味是一种传统的年货，合蒸寓意着全家人一起蒸蒸日上，生活幸福美满。
4. 红烧肉：
- 红烧肉寓意着红红火火，生活富裕。
5. 炖汤：
- 炖汤通常是用各种食材熬制而成，寓意着身体健康，家庭和睦。
6. 龙虾煲：
- 龙虾象征着富贵，代表着家庭富贵吉祥。
7. 白切鸡：
- 白切鸡简单易做，寓意着吉祥如意，生活无忧。
8. 蒜蓉蒸虾：
- 虾肉鲜嫩，蒸制简单，寓意着家庭和睦，团圆美满。
9. 炖鸡汤：
- 鸡汤寓意着吉祥如意，是广东年夜饭中的常见菜品。
10. 炸春卷：
- 春卷象征着团圆，寓意着新的一年团圆美满。
这些只是广东除夕的一部分传统菜品，实际上，每个家庭都有自己的特色和习惯，可以根据个人口味和喜好进行搭配。希望这些菜谱能够为你的除夕聚餐提供一些灵感。
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