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在中国传统文化中，正月初七是“人日”，也有说法称正月初七为“人胜节”，在这一天，有的地方有吃面条的习俗，象征着长寿。当然，不同地区可能有不同的风俗习惯，有些地方可能选择在正月初一（春节当天）或者正月初四（灶王爷生日）喝面条。

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总的来说，喝面条的具体时间因地域风俗而异，但普遍寓意吉祥，希望来年身体健康、长寿。如果想要了解更具体的地方习俗，建议咨询当地的老一辈或查阅相关资料。

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