宁波清明祭祖的传统习俗中，烧的菜肴通常会以当地特色和传统习俗为准。以下是一些常见的清明祭祖菜肴：
1. **青团**：宁波人清明时节喜欢制作青团，一种用青草（如艾草）汁拌糯米粉做成的食品，象征着生命的延续和祖先的庇佑。
2. **三牲**：通常包括猪肉、鸡、鱼，分别代表着祖先、祖先的直系后代和分支后代。
3. **清明粿**：这是一种用糯米粉和红糖、豆沙等馅料做成的点心，寓意着对祖先的纪念。
4. **豆腐**：豆腐在宁波话中谐音“头富”，代表着希望祖先保佑家族富裕。
5. **笋**：代表节俭，也寓意春天的到来。
6. **糯米饭**：通常会在糯米饭中加入红枣、莲子、红豆等，象征团圆和美好。
7. **水果**：如苹果、橙子等，象征着吉祥如意。
8. **茶和酒**：在祭祖时，通常还会提供茶水和酒，表示对祖先的敬意。
在准备菜肴时，除了这些传统食品，根据家庭口味和习惯，还可以准备其他菜肴。重要的是保持对祖先的尊重和敬意。在祭祖时，人们通常会将这些菜肴摆放整齐，供祖先享用。
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