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青海省冬至的饮食习惯和食材选择与当地的文化和气候密切相关。在冬至这一天，青海地区的家庭通常会有以下几种美食：

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1. **羊肉汤**：羊***有温补作用，在寒冷的冬季，食用羊肉汤既能抵御寒冷，又能滋养身体。

2. **青稞糌粑**：糌粑是青海地区的传统主食之一，用青稞面制成的糌粑可以热吃，也可以与羊肉等一起搭配食用。

3. **饺子**：虽然饺子并非青海的传统节日食品，但随着民族融合和交流的加深，很多青海家庭也会在冬至这天吃饺子，寓意团圆和吉祥。

4. **汤圆**：部分地区也会吃汤圆，寓意着团圆美满。

5. **酸菜炖羊肉**：酸菜在青藏高原上是一种常见的食品，酸菜炖羊肉不仅味道鲜美，而且能够促进消化。

不同的地区可能会有不同的传统，但总的来说，青海冬至的饮食多注重保暖和滋补。

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