冬至祭奠通常祭奠的是祖先。在中国传统习俗中，冬至是一个重要的节日，有“冬大过年”的说法，人们在这一天会祭拜祖先，以示纪念和感恩。
冬至祭祀的具体时间没有固定的要求，但一般是在冬至当天，或者是冬至当天早上进行。根据不同地区的习俗，也有一些地方会在冬至前一晚或后一天进行祭祀。
祭祀的具体步骤通常包括：
1. 准备供品：如水果、点心、酒等。
2. 祭祀地点：一般在家中祖先牌位前或祖先墓地。
3. 祭祀仪式：包括上香、跪拜、念经文或祷告等。
不同地区可能有不同的祭祀习俗，但总体上都是为了表达对祖先的敬意和怀念之情。
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