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腊八粥通常分为三个阶段：

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1. **准备阶段**：在这个阶段，人们会准备各种食材，包括大米、小米、红豆、绿豆、莲子、花生、红枣、桂圆等，以及糖或者冰糖作为调味。

2. **熬煮阶段**：将准备好的食材放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮。这个过程中，需要不断搅拌，防止粥底粘锅，直到食材煮至软烂，粥体变得浓稠。

3. **调味和享用阶段**：在粥快煮好时，根据个人口味加入适量的糖或者冰糖调味。熬煮完成后，腊八粥就可以出锅，趁热享用。

有的地方习俗在腊八粥中加入核桃仁、杏仁等，使粥的味道更加丰富。腊八粥不仅美味，还寓意着吉祥和团圆。

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