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寺庙中祭祀用的菜肴种类因地区、庙宇和传统不同而有所差异。一般来说，祭祀用的小碗菜（即“供品”），一盘可能有以下几个种类：

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1. 红豆：象征着富足、丰收。

2. 糖果：通常选用莲蓉、枣泥等口味，寓意甜美。

3. 红枣：寓意健康长寿。

4. 枸杞：象征吉祥。

5. 火腿或香肠：代表富贵。

6. 禽蛋：如鸡蛋、鸭蛋等，通常用来代表生命力。

7. 糯米或其他五谷杂粮：象征着五谷丰登。

8. 肉类：如牛肉、猪肉等，具体种类根据地方习俗而定。

一盘祭祀用的小碗菜可能有1-3样，甚至更多，但数量通常比较少，主要是为了表示对神佛的尊重。不同的地区和庙宇，供品的具体内容会有所不同。

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