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腊八粥起源于中国，其出处有多种说法。最常见的一种说法是腊八粥起源于佛教，源自佛教的腊八节习俗。腊八节在农历腊月初八，是佛教的重要节日之一，这一天佛教徒会举行法会，供奉佛祖。

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关于腊八粥的来历，还有两种流行的说法：

1. 北齐故事：据传说，北齐的武成帝有个宫女，每天给皇帝做一种八宝饭。到了腊八节这天，她用米、栗、豆、枣、菱角、瓜子、杏仁、莲子八种食材煮成的粥进献给皇帝。皇帝觉得很好吃，于是将这种粥命名为“腊八粥”。

2. 北宋民间习俗：还有说法认为，北宋时期，民间就有在腊八节煮八宝粥的习俗。这种习俗后来逐渐流传开来，成为了腊八节的传统食品。

无论出自哪个故事，腊八粥都是一种富含多种食材、营养丰富、寓意吉祥的传统食品。

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