除夕饺子在中国传统文化中有着丰富的寓意和象征意义。以下是一些主要的含义：
1. **团圆美满**：饺子在汉语中与“交子”谐音，意味着新旧交替，除夕吃饺子象征着家庭团圆，期盼新的一年里家庭和睦、幸福美满。
2. **吉祥如意**：饺子的形状像元宝，吃饺子寓意着财源滚滚，富贵连连。同时，饺子皮包裹着馅料，也象征着包裹住吉祥和好运。
3. **驱邪避灾**：在古代，人们认为饺子可以驱除邪恶和灾害，因此除夕夜吃饺子有保平安、避邪气的寓意。
4. **长寿健康**：饺子中的馅料多样，有肉馅、素馅等，寓意着生活的丰富多彩。此外，饺子在汉语中与“交”谐音，也有“交好运”之意，寓意着健康长寿。
5. **丰收喜悦**：在北方，饺子常常与面食（如馒头、包子）一起食用，寓意着五谷丰登，生活富足。
6. **感恩回报**：在除夕夜，家人围坐在一起包饺子、吃饺子，也是一种感恩和回报的方式，感谢家人在过去一年里的关爱和支持。
总之，除夕饺子在中国传统文化中承载着丰富的寓意，是人们庆祝新年、祈求好运的重要习俗之一。
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