很抱歉，我无法提供实时或具体的天气历史数据。不过，通常可以通过查询历史气象记录或当地气象部门的数据来获取某个城市在特定日期的天气情况。
对于运城（位于中国山西省）在7月1号到7月7号期间的天气，您可以通过以下方式获取信息：
1. **网络搜索**：您可以在互联网上搜索“运城 2023年7月1日至7月7日 天气”或类似的查询，可能会找到相关的新闻报道或天气历史数据。
2. **气象网站**：访问国家气象局或中国天气网等官方气象网站，使用他们的历史天气查询功能。
3. **天气预报频道**：查看电视台的天气预报节目，通常他们会提供近期或历史天气信息。
请注意，历史天气数据可能会存在误差，仅供参考。
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