除夕夜的饺子，是中国传统文化中非常重要的食物，它不仅代表着团圆和吉祥，还蕴含着丰富的历史故事和美好寓意。
### 来历
饺子的起源有多种说法，其中最为人熟知的一种说法是，饺子起源于中国古代的“馄饨”。据《汉书》记载，早在西汉时期，人们就有在过年时吃馄饨的习俗。后来，随着历史的发展，馄饨逐渐演变成了今天我们所吃的饺子。
以下是几种关于饺子来历的传说：
1. **张仲景的药食同源传说**：相传在东汉时期，张仲景为官期间，发现许多人因为天气寒冷而生病，特别是消化不良、腹痛等问题。于是，他发明了一种以羊肉、胡椒、葱、姜等调料制成的食物，并让百姓在过年时食用，以驱寒暖身。这种食物就是饺子。
2. **饺子起源于“饺子宴”**：在唐代，饺子宴成为一种流行的宴席形式。当时，饺子被称为“团圆饼”，寓意着家人团聚、共享天伦之乐。
3. **饺子起源于北方游牧民族**：北方游牧民族在狩猎或放牧时，常将食物用皮包裹，既便于携带，又便于保存。这种食物逐渐演变成了饺子。
### 寓意
饺子在中国传统文化中具有以下寓意：
1. **团圆**：饺子形状像元宝，寓意着财源滚滚、富贵连连。而一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，则象征着团圆和谐。
2. **长寿**：饺子在北方地区又称为“扁食”，扁食与“扁担”谐音，寓意着家庭幸福、身体健康、长寿百岁。
3. **平安**：在饺子的馅料中，常常会放入一些寓意平安的食材，如豆腐、木耳等。
4. **驱邪避灾**：在北方，人们相信吃饺子可以驱邪避灾，保佑家人平安。
总之，饺子作为除夕夜的重要食物，承载着丰富的文化内涵和美好寓意，是中华民族传统节日习俗的重要组成部分。
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