广东地区的除夕年夜饭是重要的家庭聚会活动，通常会有一些传统和特色菜品。以下是一些广东除夕年夜饭必备的10道菜：
1. **鱼（寓意年年有余）**：鱼是广东年夜饭中必不可少的，因为“鱼”与“余”在粤语中谐音，代表希望来年有余钱、富足。
2. **虾（寓意生活美满）**：虾与“生”谐音，象征着新的一年生活美满。
3. **腊肉、腊肠（寓意富贵）**：这些经过腌制和风干的肉类食品寓意着来年富贵。
4. **扣肉（寓意幸福团圆）**：将猪肉炖煮至肥而不腻，象征家庭团圆和幸福。
5. **白切鸡（寓意吉祥）**：以清淡的烹饪方式，保留鸡肉的鲜美，寓意吉祥如意。
6. **烧鹅（寓意富贵）**：外皮香脆，肉质鲜嫩，是年夜饭中的经典菜肴。
7. **煲仔饭（寓意五谷丰登）**：将米饭与肉类、蔬菜等一起煲煮，味道浓郁，象征五谷丰登。
8. **烧肉（寓意富裕）**：肥瘦相间的烧肉，寓意着来年生活富裕。
9. **红烧肉（寓意美满）**：肥而不腻，口感醇厚，寓意家庭美满。
10. **八宝饭（寓意富贵吉祥）**：将糯米与其他配料（如红枣、豆沙等）混合蒸煮，象征富贵吉祥。
除了上述菜品，广东除夕夜的风俗还包括：
- **贴春联、窗花**：在除夕前，家家户户都会贴上红色的春联和窗花，以祈求新的一年平安幸福。
- **挂灯笼**：在门口挂上红色的灯笼，增添节日气氛。
- **守岁**：除夕夜全家守在一起，直到午夜十二点，迎接新年的到来。
- **拜年**：新年第一天，家庭成员会互相拜年，祝福彼此新的一年健康平安。
- **烧香拜神**：在一些地区，人们会在除夕夜烧香拜神，祈求新的一年好运连连。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文