柳州，位于中国广西壮族自治区，是一个美食丰富的城市。以下是一些柳州著名的风味小吃：
1. **螺蛳粉**：柳州最著名的小吃，以其酸辣鲜香、螺蛳汤底和独特的米粉口感而闻名。
2. **酸嘢**：柳州特色的小吃，包括各种腌制水果，如酸李子、酸枣等，酸辣可口。
3. **米粉**：柳州米粉以其细软、滑嫩、味道鲜美而著称，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。
4. **油茶**：一种用茶叶、米、花生等材料熬制而成的饮品，具有独特的香味和风味。
5. **猪脚粉**：以猪脚和米粉为主要食材，加入特制的汤底，味道鲜美。
6. **酸肉**：用糯米、辣椒、香料等腌制猪肉，口感酸辣，风味独特。
7. **酸笋**：用竹笋经过发酵制成，酸爽开胃，常用于烹饪各种菜肴。
8. **粉饺**：类似于饺子，但皮是米粉制成，馅料多样，有猪肉、牛肉、虾仁等。
9. **糯米糍粑**：用糯米制成，可以甜可以咸，是柳州的传统小吃。
10. **烧鹅**：柳州烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，味道鲜美。
这些小吃不仅反映了柳州的地方特色，也是游客品尝当地风味的绝佳选择。
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