冬至祭祖是中国的传统习俗，各地的习俗略有不同。一般来说，冬至祭祖的菜品和酒杯数量并无固定的要求，但以下是一些常见的建议：
菜品数量：
1. 通常以双数为主，寓意团圆和平安。
2. 一些地方会选择“8”或“10”个菜品，因为“8”与“发”谐音，寓意发财，“10”与“十全十美”谐音，寓意美满。
3. 有些家庭会选择12道菜，代表一年十二个月。
酒杯数量：
1. 通常也是双数，寓意团圆和谐。
2. 有些地方会按照家庭成员的数量来摆放酒杯，每个人一杯。
3. 有时也会摆放8个酒杯，代表八仙。
不过，最重要的是表达对祖先的敬意和怀念之情，所以具体的菜品和酒杯数量可以根据家庭实际情况来决定。
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