湖北地区的端午节饮食非常丰富，以下是一些代表性的食物：
1. **粽子**：这是端午节最具代表性的食物，湖北的粽子有甜咸之分，甜粽子常以豆沙、枣泥等作为馅料，而咸粽子则喜欢用猪肉、蛋黄等作为馅。
2. **艾粑粑**：用糯米和艾草混合制成的粑粑，具有独特的艾草香气。
3. **绿豆糕**：一种以绿豆粉为主要原料的糕点，口感细腻，甜而不腻。
4. **粽子叶茶**：在端午节前后，人们会用粽叶泡水喝，据说可以清热解毒。
5. **雄黄酒**：一些地方有在端午节饮雄黄酒的习俗，认为可以驱邪避疫。
6. **五毒饼**：形状像五毒（蜈蚣、蜘蛛、蛇、壁虎、蟾蜍）的饼干，寓意着可以驱除邪毒。
7. **鸭蛋**：在一些地方，端午节有吃鸭蛋的习俗，因为鸭蛋象征着夏天和生命力。
除了以上食物，湖北人还会准备其他各种小吃和菜肴，共同庆祝这个传统的节日。
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