腊八粥，是中国传统节日腊八节（农历十二月初八）的传统食品，主要原料通常包括以下几种米：
1. **粳米**：这是腊八粥中最常见的米种，口感细腻，易于消化。
2. **糯米**：增加粥的粘稠度，使粥口感更加软糯。
3. **小米**：富含维生素和矿物质，能增加粥的营养价值。
4. **薏米**：具有利水渗湿、健脾止泻的功效。
5. **红豆**：与米同煮，可以使粥更加香甜，同时也有一定的保健作用。
6. **花生**：增加粥的口感和营养，富含蛋白质和脂肪。
7. **莲子**：有养心安神、健脾止泻的作用。
8. **红枣**：增加粥的甜味，同时具有补血安神的作用。
9. **核桃**：富含不饱和脂肪酸，对大脑有益。
10. **桂圆**：有补心脾、益气血的作用。
当然，腊八粥的具体食材可以根据个人口味和地方习俗进行调整，不同的地方可能会有不同的腊八粥食材组合。
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