在中国传统文化中，冬至是一个重要的节气，通常被认为是一年中阴气最重、阳气开始回升的日子。在许多地方，冬至有休息、团聚的传统，人们会举行庆祝活动，享受美食。
是否适合开工，这主要取决于个人和组织的具体情况：
1. **传统习俗**：如果按照传统习俗，这一天通常是休息的日子，那么可能会选择不开工，以尊重这一传统。
2. **工作安排**：有些行业或单位可能根据自身的工作性质和业务需求来决定是否开工。例如，有些行业在年底会更加繁忙，可能需要加班或提前开工。
3. **法律法规**：根据当地的法律法规和工作规定，可能会有关于节假日开工的具体规定。
4. **个人意愿**：有的人可能因为家庭原因或其他个人原因需要工作。
总的来说，是否在冬至开工应该根据具体情况来决定，既要考虑传统文化，也要考虑实际的工作需要和个人意愿。如果决定开工，建议提前通知员工，确保工作顺利进行。
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