除夕夜是中国农历新年的前夕，人们会聚在一起吃团圆饭，寓意着团圆、吉祥和来年的好兆头。以下是一些常见的除夕饭菜：
1. **鱼（寓意年年有余）**：鱼是必不可少的菜肴，因为“鱼”与“余”谐音，寓意着希望来年家庭富足、生活有余。
2. **饺子（寓意金银满袋）**：在一些地区，人们会在除夕夜吃饺子，象征金银满袋，带来财富。
3. **年糕（寓意步步高升）**：年糕寓意步步高升，因为它外形似梯，吃年糕象征着一年比一年更好。
4. **汤圆（寓意团团圆圆）**：在一些地方，人们会选择吃汤圆，因为汤圆象征团圆，寓意家庭和睦、生活幸福。
5. **鸡（寓意大吉大利）**：整只鸡代表完整的一年，吃鸡象征着新的一年大吉大利。
6. **豆腐（寓意富余）**：豆腐的谐音“豆富”，寓意着富余和富足。
7. **发菜（寓意发财）**：发菜（音同“发财”），通常用来煮汤或做菜，希望新的一年财源滚滚。
8. **生菜（寓意生财）**：生菜在中文里与“生财”谐音，意味着带来好运和财富。
9. **蒜（寓意赶走贫穷）**：在一些地区，除夕夜会吃蒜，象征着驱走贫穷。
10. **柑橘类水果（寓意大吉大利）**：橘子、柚子等柑橘类水果因其圆形外表和甜味而受欢迎，象征吉祥和财富。
除了这些菜肴，各地还会有各自的特色菜肴。总之，除夕的饭菜往往寓意着吉祥如意，期盼来年幸福安康。
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