排骨炖土豆是一道非常美味的家常菜，深受大家喜爱。排骨与土豆的搭配不仅营养均衡，而且味道鲜美。在炖煮的过程中，排骨的油脂与土豆的碳水化合物相互作用，使得炖出来的菜肴既下饭又健康。
以下是一个简单的排骨炖土豆的做法：
**材料：**
- 排骨 500克
- 土豆 2-3个（约500克）
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 老抽 1汤匙（可选，上色用）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 八角 1-2个
- 清水 适量
**步骤：**
1. 排骨洗净后放入沸水中焯水去血沫，捞出用清水冲洗干净。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 热锅加入少许油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
5. 倒入酱油和料酒，翻炒均匀至上色。
6. 加入适量清水，没过排骨。
7. 放入八角，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。
8. 加入土豆块，继续炖煮约20分钟，直到排骨和土豆都熟软。
9. 调入适量的盐和白胡椒粉，炖至汤汁浓郁即可。
这道菜肴既简单又营养，适合家庭日常食用。记得根据个人口味调整调味品的用量。祝你做菜愉快！
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文