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涮羊肉属于什么菜

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涮羊肉属于中国北方传统的地方特色菜肴,属于火锅类菜品。它主要流行于中国北方,尤其是北京、内蒙古等地区。涮羊肉的特点是将切成薄片的羊肉在热汤中快速涮煮,搭配蘸料食用,口感鲜嫩,风味独特。因其烹饪方式独特,涮羊肉也被视为一种极具特色的美食文化。

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