广东过年时制作糍粑是一种传统的风俗，糍粑在广东被称为“年糕”，寓意着年年高升、步步高升的美好愿望。
糍粑的制作方法如下：
1. **选材**：选用优质糯米，最好选择当年的新糯米，因为新糯米粘性更强，更适合制作糍粑。
2. **浸泡**：将糯米浸泡在清水中，通常需要浸泡4-6小时，直到糯米完全吸水膨胀。
3. **蒸煮**：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸至糯米熟透且粘稠。这个过程大约需要1-2小时。
4. **搅拌**：糯米蒸熟后，取出并倒入大盆中，用木槌或者杵捣烂，直到糯米变得非常粘稠，形成糍粑的初步形态。
5. **揉搓**：将捣好的糯米团取出，放在案板上，用手揉搓成圆形或者长方形等形状。
6. **切块**：将揉好的糍粑团切成小块，即可食用。
7. **调味**：糍粑可以单独食用，也可以加入不同的调料，如花生粉、芝麻粉、红豆沙等，增加风味。
广东的糍粑除了在过年时制作外，也是其他节庆和民间活动中的常见食品。不同地区可能还会有一些独特的制作方法和风味，值得大家去发掘和品尝。
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