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福州人在冬至这一天有吃汤圆和饺子的传统。其中，汤圆寓意团圆和圆满，饺子则象征着财源滚滚和好运连连。汤圆通常是由糯米粉制成，内馅有黑芝麻、花生、红豆等多种口味，而饺子则多种多样，可以根据个人口味添加不同的馅料。

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除了汤圆和饺子，有些福州家庭还会在冬至这一天吃其他食物，如：

1. 福州炒面：寓意“长命百岁”。

2. 福州鱼丸汤：鱼丸象征着团圆和丰收。

3. 福州扁食：类似于饺子，但形状更扁，寓意平安幸福。

这些食物在冬至这一天被福州人视为吉祥，寓意着新一年的好运和平安。

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