郑州作为河南省的省会，在元宵节期间，传统上会吃以下几种美食：
1. **汤圆**：元宵节最具代表性的食物，通常由糯米制成，内馅有豆沙、芝麻、花生等多种口味。
2. **元宵**：与汤圆类似，但通常比汤圆小，有的地方会用小木棍串起来，称为“元宵串”。
3. **元宵节糕点**：如“麻团”、“糖耳朵”、“豆沙饼”等，都是节日里的特色糕点。
4. **油茶**：在河南地区，有的地方还会在元宵节吃油茶，这是一种用面粉、花生、核桃等食材熬制而成的热饮。
5. **糖葫芦**：虽然不是元宵节特有的食物，但许多地方在元宵节也会出售糖葫芦。
6. **饺子**：在一些地区，元宵节也有吃饺子的习俗。
当然，随着时代的发展，现代的郑州人在元宵节期间也会尝试一些新的美食或者结合地方特色进行创新。不过，上述传统美食仍然是元宵节餐桌上不可或缺的一部分。
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