五行蔬菜是指根据中医理论，结合五行（金、木、水、火、土）对应的五种颜色所选择的蔬菜，这五种蔬菜分别代表了五行的特质。以下是根据五行五色食谱选择的五种蔬菜：
1. **绿色蔬菜**（木） - 代表木行，与肝相对应。例如：菠菜、空心菜、西兰花、绿豆芽等。
2. **红色蔬菜**（火） - 代表火行，与心相对应。例如：番茄、红椒、红甜椒、红枣等。
3. **黄色蔬菜**（土） - 代表土行，与脾相对应。例如：南瓜、玉米、胡萝卜、地瓜等。
4. **白色蔬菜**（金） - 代表金行，与肺相对应。例如：白萝卜、花菜、蘑菇、豆腐等。
5. **黑色或紫色蔬菜**（水） - 代表水行，与肾相对应。例如：黑豆、紫甘蓝、茄子、木耳等。
这五种颜色的蔬菜在中医养生理论中被认为可以平衡五行，维护身体健康。在实际烹饪中，可以根据自己的口味和营养需求选择合适的食材进行搭配。
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