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在中国的传统习俗中，炸年货通常是在腊月二十三或二十四，也就是小年这一天进行的。这个日子被认为是一年中的重要转折点，标志着农历新年的临近。在这一天，家家户户都会开始准备年货，炸制各种美味的食物，如炸鱼、炸鸡、炸豆腐、炸丸子等，以迎接新年的到来。

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不过，具体的日期可能因地区习俗和家庭传统而有所不同，有的地方可能选择在腊月二十几的另一个日子炸年货。因此，如果您所在的地区或家庭有特定的传统，最好根据当地的习俗来安排炸年货的时间。

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