中秋节吃月饼是中国传统的中秋佳节习俗之一，其由来有着丰富的文化内涵和历史传说。以下是关于中秋节吃月饼的一些由来：
1. **古代赏月习俗**：月饼起源于古代的赏月习俗。早在唐代，人们在中秋节就有赏月的习惯。据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月，号为‘赏月’。”月饼的出现，是为了在赏月时共享美食。
2. **月饼与圆月**：月圆之夜，象征着团圆和美满，而月饼的形状圆滑，象征着团圆。因此，中秋节吃月饼，也就寓意着家人团圆、幸福美满。
3. **月饼与月饼节**：据传，月饼起源于北宋时期的月饼节。相传当时，北宋首都东京（今北京）的官员为了防止百姓在节日聚众闹事，规定在节日里禁止民间举行集会。但是，百姓们仍然渴望团聚，于是他们就将糕饼制成圆形，寓意团圆，并在夜晚偷偷聚集赏月，吃月饼。
4. **月饼与月饼起义**：在明朝，月饼也与政治传说有关。据传，明代月饼起源于月饼起义。当时的广东、福建等地，百姓不满明朝的统治，便利用月饼传递起义的消息。月饼的馅料中包含有起义的日期和计划，以便在节日之夜一同起义。
5. **现代发展**：到了近代，月饼的品种逐渐丰富，不仅有传统的五仁、莲蓉、豆沙等口味，还发展出了冰皮、巧克力、水果等创新口味。
总之，中秋节吃月饼的习俗源远流长，承载着中华民族对团圆、美满的追求和美好祝愿。
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