腊八粥存放时需要注意以下几点，以保证其口感和卫生：
1. **趁热密封**：将煮好的腊八粥趁热装入容器中，最好使用不透光的密封容器，以防止粥中的水分蒸发和光线影响。
2. **冷藏保存**：如果腊八粥要保存超过一天，应该放入冰箱冷藏。冷藏温度保持在0-4摄氏度最为适宜。
3. **避免重复加热**：由于腊八粥中含有多种食材，多次加热可能会导致营养成分流失，也容易变质。尽量一次性吃完，或者分次食用。
4. **分装小份**：将腊八粥分装成小份，每次取用一小份，可以减少每次加热的量，同时也能防止长时间存放后变质。
5. **检查保质期**：虽然冷藏可以延长腊八粥的保质期，但也要注意检查其保质期，确保食用安全。
6. **适量食用**：腊八粥通常较为甜腻，适量食用，以免摄入过多糖分。
如果腊八粥已经存放了一段时间，在食用前要仔细检查其是否出现异味、变色、沉淀物等情况，如有异常，请勿食用。
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