汉族年夜饭，也称为团圆饭，是中国春节期间最具代表性的家庭聚餐，象征着团圆和祈福。年夜饭的菜肴种类丰富多样，以下是一些常见的汉族年夜饭菜肴：
1. 饺子（Jiaozi）：象征金银元宝，是年夜饭的必备食物。
2. 鸡肉（Chicken）：代表大吉大利，寓意家庭和睦。
3. 鱼（Fish）：因“鱼”与“余”谐音，象征年年有余。
4. 年糕（Nian Gao）：寓意年年高升。
5. 红烧肉（Braised pork belly）：代表富裕和好运。
6. 糖藕（Sweet lotus root）：象征团圆和甜美。
7. 白切鸡（Poached chicken）：口感清淡，寓意清洁和吉祥。
8. 炖汤（Stewed soup）：如鸡汤、排骨汤等，寓意滋补和健康。
9. 饭团（Rice ball）：形状像元宝，代表财富。
10. 花卷（Flower rolls）：象征团圆和吉祥。
11. 豆腐（Tofu）：寓意清洁和善良。
12. 蟹黄豆腐（Crab roe tofu）：代表富贵和吉祥。
13. 酸菜鱼（Pickled Chinese cabbage fish）：味道鲜美，寓意生活丰富多彩。
14. 糖醋排骨（Sweet and sour spareribs）：酸甜可口，象征生活甜蜜。
15. 红烧茄子（Braised eggplant）：寓意顺利和成功。
年夜饭的菜肴通常会根据家庭口味、地域特色和当地食材进行选择。每一道菜肴都有其独特的寓意和象征意义，表达了人们对新年的美好祝愿。
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