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腊八粥通常不会含有酸味食材，它是一种传统的节日食品，主要原料包括大米、红豆、花生、莲子、桂圆、红枣、百合、枸杞等，这些食材都是甜的或者无味的。

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不过，如果你在制作腊八粥时加入了某些具有酸味的食材，比如山楂、话梅、柠檬片等，那么你的腊八粥可能会带有酸味。这种情况下，酸味的食材就是腊八粥中酸的部分。

总的来说，腊八粥本身并不是酸的，除非你主动加入了酸味食材。

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