腊月底，人们往往忙于准备新年，所以做菜既要美味又不能太费时费力。以下是一些既好吃又简单的菜谱推荐：
1. **蒜蓉西兰花**：
- 西兰花洗净切小朵，蒜头拍碎切末。
- 热锅冷油，油热后下蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒至熟，加盐调味即可。
2. **番茄炒蛋**：
- 鸡蛋打散，番茄切块。
- 热锅加油，油热后先下番茄块炒至出汁。
- 倒入蛋液，用筷子快速划散，炒至凝固即可。
3. **清炒时蔬**：
- 选择时令蔬菜，如青菜、菠菜等。
- 热锅加油，下蔬菜快速翻炒，加盐调味即可。
4. **酸辣土豆丝**：
- 土豆切丝，用清水冲洗去除多余淀粉。
- 热锅加油，先下干辣椒和花椒爆香。
- 加入土豆丝快速翻炒，加入醋和辣椒酱调味。
5. **红烧肉**：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，下肉块煎至两面金黄。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，加生抽、老抽、料酒、冰糖和水，小火慢炖至肉熟烂。
6. **凉拌黄瓜**：
- 黄瓜切丝，用盐腌制一下，挤出水分。
- 加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可。
这些菜谱不仅简单易做，而且味道鲜美，适合忙碌的腊月底。希望您和家人新年快乐，享受美味的年夜饭！
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