腊月二十三是中国的传统节日“小年”，民间有祭灶的习俗，用以感谢灶王爷一年来守护家人的平安与幸福。祭灶神的用品和仪式通常包括以下几个方面：
1. **供品**：一般会选择以下几种供品：
- **糖果、饼干、水果**：用于给灶神享用。
- **三牲**：即鸡、鸭、鱼，以示尊重。
- **五谷杂粮**：表示丰收。
- **酒**：通常是一小杯白酒，以表示敬意。
- **鲜花**：可增添节日气氛。
2. **祭品摆放**：将供品摆放在灶台前，通常在厨房的一个干净、显眼的位置。
3. **焚烧纸钱**：在祭拜结束后，会将纸钱焚烧，象征着将灶神的愿望和祝福传递给神明。
4. **燃放烟花爆竹**：部分地区在这一天还会燃放烟花爆竹，以驱逐邪恶，迎接新年的到来。
5. **祭拜仪式**：
- 清洁厨房，将灶王爷的神位擦拭干净。
- 敬上三炷香，点燃蜡烛。
- 父母或当家主妇跪拜，表达对灶神的敬意。
- 家人依次上香，并跪拜祈求。
- 念诵祭文或祈愿，感谢灶王爷一年来的保佑，并祈求来年更加顺利。
6. **祭拜结束**：祭拜结束后，可以撤掉供品，将厨房擦拭干净，迎接新的一年的到来。
不同的地区可能有不同的祭灶习俗，但大致的流程和意义是相似的。祭灶是一种表达对祖先和神灵敬意的传统方式，也是中国人传统文化的重要组成部分。
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