福州作为福建省的省会，有着丰富的传统文化和独特的风俗习惯。在除夕之夜，福州人民有许多传统习俗和活动，以下是一些典型的福州除夕风俗：
1. **年夜饭**：除夕之夜，家人团聚在一起吃年夜饭是福州人最重要的传统。年夜饭的菜肴丰富多样，寓意着吉祥如意。常见的菜肴有鱼（寓意年年有余）、年糕（寓意年年高升）、春卷（寓意迎春）、猪脚（寓意招财进宝）等。
2. **挂灯笼**：福州人喜欢在除夕前贴上红色灯笼，以增加节日的喜庆气氛。传统的福州灯笼造型优美，寓意着喜庆和幸福。
3. **放鞭炮**：放鞭炮是传统的春节习俗之一，寓意驱除邪恶、迎接好运。除夕夜，家家户户都会燃放鞭炮，以庆祝新年的到来。
4. **拜祖先**：除夕之夜，福州人会在家中的祖先牌位前祭拜，以表达对祖先的敬意和感恩之情。
5. **守岁**：除夕之夜，家人会围坐在一起，等待新年的到来，这一过程称为守岁。守岁期间，家庭成员通常会聊天、玩扑克、看春晚等，以欢度这个特别的时刻。
6. **压岁钱**：在除夕之夜，长辈会给晚辈发放压岁钱，寓意着祝福晚辈在新的一年里平安、健康、快乐。
7. **穿新衣**：福州人认为，新年穿新衣可以带来好运。因此，除夕之夜，家人们都会穿上新衣服，以迎接新年的到来。
8. **观舞狮舞龙**：在一些福州的传统社区，除夕之夜还会有舞狮舞龙表演，增添节日气氛。
福州的除夕风俗体现了中国传统文化中的祈福、喜庆和和谐，也体现了家庭团聚和尊老爱幼的价值观。
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