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在山东省莱州市，冬至这一天，人们传统上会吃“饺子”和“馄饨”。饺子是北方地区非常普遍的冬至食品，象征着团圆和丰收。通常，家庭会准备各种馅料，如猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，包成不同形状和味道的饺子。

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馄饨也是北方常见的冬至食物，与饺子相比，馄饨的面皮更薄，通常以鸡肉、猪肉或虾仁等做馅。吃馄饨也有温暖和团圆的美好寓意。

此外，一些家庭还会制作汤圆，虽然汤圆在江南地区更为常见，但在莱州等地也有人喜欢在冬至这天品尝汤圆，寓意家庭团团圆圆。

不同的家庭和地区可能有各自不同的习俗和食物，所以具体吃什么还是要看当地的风俗习惯和家庭成员的喜好。

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