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二月二龙抬头的习俗源于中国古代农耕文化，这一天被称为“龙抬头”，寓意着春天的到来和万物复苏。在这个日子里，民间有吃豆子的传统，这个习俗有以下几个由来：

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1. **驱邪避灾**：在古代，人们认为龙是祥瑞的象征，二月二龙抬头，吃豆子可以驱除邪气，保佑家人平安健康。

2. **祈求丰收**：豆子是五谷之一，吃豆子象征着五谷丰登，寓意着希望来年农业丰收。

3. **民间信仰**：根据传说，龙喜欢吃豆子，因此人们在龙抬头这一天吃豆子，是希望龙能带来好运和福祉。

至于吃的豆子叫什么，并没有一个特定的名称。人们通常会选择常见的豆类，如绿豆、黄豆、红豆等。在北方，尤其在东北地区，有一种特有的豆子叫做“龙豆”，它是一种小粒黄豆，据说龙豆的形状和龙的形象相似，因此在龙抬头这一天吃龙豆，寓意更加吉祥。但这个名称并不普及，更多的是地区性的叫法。

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