端午节是中国传统的节日，通常与吃粽子、佩戴香囊、赛龙舟等活动相关。以下是为您准备的6道端午节日菜谱，希望您和家人能够喜欢：
1. 粽子
- 主料：糯米、红豆、五花肉、红枣、蛋黄等
- 做法：
1. 准备糯米、红豆等馅料。
2. 将糯米提前浸泡2小时，沥干水分。
3. 将五花肉煮熟后切丁，与红枣、蛋黄等混合成馅料。
4. 将浸泡好的糯米包入馅料，形成粽子。
5. 锅中加水，放入粽子，大火煮开后转小火煮2-3小时。
2. 糖渍橙皮
- 主料：橙子、白糖
- 做法：
1. 橙子洗净，去皮，切成薄片。
2. 锅中加水烧开，放入橙皮焯水去涩味。
3. 将焯好水的橙皮沥干水分，放入碗中，加入白糖。
4. 每隔一段时间搅拌一次，使橙皮均匀裹上白糖。
5. 放入冰箱冷藏2小时，待其变软即可食用。
3. 香辣鸭头
- 主料：鸭头、干辣椒、花椒、姜、蒜等
- 做法：
1. 鸭头清洗干净，焯水去血沫。
2. 锅中放油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。
3. 将鸭头放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，调味。
5. 煮至鸭头熟透，汤汁浓稠即可出锅。
4. 蒜蓉蒸虾
- 主料：新鲜虾、蒜蓉、酱油、葱花等
- 做法：
1. 虾去头、去壳，留尾。
2. 蒜蓉捣碎，加入适量的酱油、盐、料酒、鸡精拌匀。
3. 将虾放入盘中，均匀裹上蒜蓉调料。
4. 上锅蒸约8分钟，撒上葱花即可。
5. 酸菜鱼
- 主料：鱼肉、酸菜、豆腐、干辣椒、花椒等
- 做法：
1. 鱼肉切片，酸菜切丝，豆腐切块。
2. 锅中放油，加入干辣椒、花椒炒香。
3. 放入酸菜翻炒至出香味。
4. 加入适量的水，放入豆腐煮开。
5. 放入鱼片，煮至熟透，加入适量的盐、鸡精调味即可。
6. 香煎豆腐
- 主料：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽等
- 做法：
1. 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 豆腐块放入鸡蛋液中裹一层。
3. 锅中放油，放入豆腐块煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、生抽调味，撒上葱花即可。
祝您端午节快乐，美食享用！
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