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回族的传统节日和习俗与汉族存在一些差异。冬至在中国北方汉族文化中是一个重要的节气，传统上有吃饺子的习俗，寓意着团圆和温暖。

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然而，回族的风俗习惯中并没有特别强调冬至这一天必须吃饺子的传统。回族的传统节日，如开斋节、古尔邦节、圣纪节等，都有其特定的饮食习惯和风俗。对于冬至这一节气，回族可能有自己的节日习俗，但一般不会与汉族的传统习俗完全相同。

因此，回族是否在冬至这天吃饺子，主要取决于他们自己的习俗和信仰。在某些回族群体中，可能会有与汉族相似的习俗，但在多数情况下，回族可能会选择不同的食物来庆祝节日或节气。

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