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北京腊八节的风俗主要包括以下两个方面：

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1. **喝腊八粥**：这是北京腊八节最重要的风俗。据说腊八粥是由七种或以上的粮食（如红豆、小米、糯米等）煮成的。人们认为喝腊八粥可以去除病痛，带来健康。此外，还有一些家庭会根据传统在腊八粥中加入佛门药材，以求更加吉利。

2. **腌制腊八蒜**：这也是北京特有的风俗。在腊月初八这一天，家家户户会购买蒜头，剥皮洗净，浸泡在醋中。大约一个月后，蒜就会变得碧绿，吃起来酸爽可口，因此得名“腊八蒜”。人们认为吃腊八蒜可以去除体内的湿气，保持身体健康。

这两个风俗不仅丰富了北京的节日文化，也体现了中华民族传统文化的魅力。

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